作为西班牙的代表性饮食，简直每个餐厅或者就把都会提供这道小吃。Tapa在西班牙语里是"盖子"的意义，每一道Tapa都像盖子普通大，由切片面包搭配上各种食材，配上一杯西班牙国酒桑格利亚Sangria,交融出不同的滋味。Tapa上最长配的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋，烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包，煎小墨鱼等等。

西班牙火腿誉满天下，其中伊比利亚火腿Jamon Lberico更是一绝，在西班牙的美食中占领决议性的位置。西班牙火腿最常见的吃法是切片生食，也可搭配面包制成三明治，火腿配蜜瓜也是地中海地域的一道特征菜肴。西班牙油条也译作吉事果，与中国的油条类似，都是面食经过油炸而成。西班牙油条是西班牙最常见的早餐，热巧克力和咖啡是它的最佳搭配。

西班牙海鲜饭是与法国蜗牛，意大利面齐名的西餐三大名菜之一。以西班牙产艮米为原料，佐以香料藏红花，加上各色海鲜焖制而成。简直西班牙的每个城市都会有一道代表海鲜饭，其中以发源地瓦伦西亚的海鲜饭最为正宗。桑格利亚以葡萄酒做基酒，加于当季时令水果浸泡，再参加一些柠檬汽水或朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。因色泽如血，故得名Sangria（源于西班牙语sangre--血）。桑格利亚是西班牙国酒，简直每个餐厅都提供。